オススメ香港グルメ回です。

ミシュランガイドに全幅の信頼を置く
チャンポンによるリサーチで先日行った
イタリアンのお店が超絶美味しかったです。

『8 1/2 Otto e Mezzo - Bombana
（オット・エ・メッツォ・ボンバーナ）』


場所は香港の中環。

すごい人気店のようで、
私たちが予約できたのは
21:30スタートという
ディナーにしては遅い時間・・・

しかし！！
そんな時間まで夕飯待つ価値は
ありまくり！！！でした！

とにかくすべてがおいしかったです。

パン。おいしい。
オリーブオイルもおいしかった。

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アミューズ的にやってきたのがこちら。

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プリンというか洋風茶碗蒸しというか、
そういうフワフワした食感のなにがし。


一口食べて「ん～～～～！！！」って唸った。
二口目も唸った。
最後まで唸り続けて食べました。
なぞのおいしさ。毎日食べれる。

前菜。
うすーくスライスしたアワビの上に
キャビアが乗ってて
オリーブオイルかかってて
レモン絞ってある感じ。

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すんごいの！！
これも唸りながら食べた。

メインのパスタ！
蟹肉に蟹みそという
カニづくしのトマトソース！
これのすごいのはレモンの風味が
効きまくってるとこ。

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この日いただいた料理全てに共通して
感じた感動は、方向性の違う味わいや風味が
全然融合していないこと。

それぞれ個別の味として
口の中でしっかり認識できる。

「あ、蟹だな、トマトだな、レモンだな」
みたいな。

そして、そのそれぞれの味が
見事に調和してること。

融合はしない。
でも調和してる。

口に入った瞬間から、
かみ砕いて喉の奥を通って
最後に残る後味まで。

一つの料理なのに様々な体験ができること。
めっちゃ楽しい！！(*‘∀‘)

まさに彦摩呂先生がいうところの
「お口の中が宝石箱や～！」ってやつ！！！


私はとにかく料理に感動してたのですが
チャンポンがそれ以上に唸りまくってたのは
デザート！！

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特にこのシュークリームみたいな方。
口の中で溶ける！！！

あとこちら。
名前忘れてしまったけど。

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この食感がすごい！
口の中がえらいことになる。

調べてみたらやっぱりすごいお店らしい
↓↓↓

さすがに私たちの21:30入店が
ほぼ一番遅いスタートだったのか
デザートを食べてるころには
店内にほとんど他のお客さんの姿はなく。

料理に感動したチャンポンが、
お会計のついでにウエイターのお兄さんと
やたら会話に盛り上がってました。

どういう話の流れか分かりませんが
（広東語だったので）

２月は何かの食材が入る
いい季節だから、ということで
その場ですぐに次のディナーの予約を
入れてました。


というわけで今月
もう一回行ってきます！！


やったでおい！
＼(^o^)／




おしまい


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よろしくお願いします( ˘ω˘ )

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